Portes grátis em envios para Portugal Continental e encomendas acima de 35€
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O coalho microbiano líquido é uma preparação enzimática comumente usada na fabricação de queijos. É adquirido a partir da fermentação controlada de cepas especiais do fungo Rhizomucor miehei.
Nosso coalho de queijo é um produto vegetal, portanto, talvez usado por vegetarianos.
Dependendo do tipo de queijo que você produz, você deve adicionar cloreto de cálcio à coalho, de 10 a 100 g por 100 litros de leite. Para que o coalho de queijo microbiano líquido execute sua tarefa, o pH do leite deve estar dentro da faixa de 6 a 7.
Eficiência: 5 gotas de coalho por 1 litro de leite.
Instruções de armazenamento: armazenar a 4 - 6ºC.
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